Рецепт кажется свободным пространством для вкуса, пока блюдо не приходится повторить второй раз с тем же результатом. Тогда становятся важны пропорции, температура, размер посуды, время приготовления и то, насколько допустимы замены ингредиентов без потери текстуры, аромата и баланса.